Resep Seitan

Resep Seitan

Bahan

  • Tahu 250g perusahaan
  • 150 ml susu kedelai tanpa pemanis
  • 2 sendok makan pasta miso
  • 2 sendok makan Marmite
  • 1 sendok makan bubuk bawang
  • 2 sdt bubuk bawang putih
  • 160g gluten gandum
  • 40g protein kacang atau bubuk protein vegan
  • 1½ liter kaldu sayuran

Baca Juga Resep Masakan Nusantara

metode

  1. Blitz tahu, susu kedelai, miso, Marmite, bubuk bawang, bubuk bawang putih, 1 sdt garam dan ½ sdt lada putih dalam food processor hingga halus.
  2. Masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan gluten gandum dan protein kacang atau bubuk protein. Aduk hingga membentuk adonan. Setelah adonan bersama-sama, ratakan dengan benar, peregangan dan sobek selama 10-15 menit. Ini akan siap setelah adonan terasa kenyal.
  3. Tuang kaldu sayuran ke dalam wajan. Bawa ke simmer. Ratakan seitan hingga ketebalan 1 cm dan potong menjadi potongan seukuran dada ayam. Didihkan ini dalam stok selama 20 menit, ditutup dengan penutup, kemudian biarkan dingin di kaldu. Idealnya, lakukan ini sehari sebelumnya dan biarkan dingin di kulkas. Potongan seitan juga bisa dibekukan jika Anda mau. Ketika Anda siap untuk menggunakan seitan dalam resep, tepuk kering dengan kertas dapur lalu potong atau robek menjadi potongan kecil sebelum dimasak, jika Anda suka.

Baca Juga Resep Masakan Rumahan