Sup ayam besar

Sup ayam besar

Bahan

  • 250 g campuran sofrito (atau campuran bawang putih cincang halus, wortel dan seledri)
  • 1 sdm minyak rapeseed
  • 1 ayam, elastis atau tali dihapus
  • 1 daun salam
  • 2 kubus ayam dengan stok rendah garam mencair atau kubus
  • 200g kacang polong beku
  • 200g frozen sweetcorn
  • (pilihan)
    200g pasta sup atau mie kering diratakan menjadi beberapa bagian, dimasak

Baca Juga Resep Masakan Nusantara

metode

  1. Goreng campuran sofrito dalam minyak rapeseed selama sekitar 10 menit sampai benar-benar lunak dan bawangnya tembus cahaya. Lakukan ini dengan api kecil dan jangan biarkan coklat. Tip ke dalam casserole.
  2. Duduk ayam di atas sofrito, tambahkan daun salam dan lelehan stok dan cukup air dingin untuk sebagian besar sampai ke ayam. Bawa perlahan untuk mendidih dan kemudian tutup pada casserole. Masak selama 1 jam kemudian periksa apakah ayam sudah matang – daging seharusnya sudah mulai menjauh dari ujung kaki jika sudah matang. Angkat ayam dengan hati-hati dari wajan dan biarkan sedikit dingin, lalu lepaskan daging dada dari bangkai. (Dinginkan dan dinginkan payudara jika Anda ingin menyimpannya untuk satu hari lagi, atau potong mereka jika Anda ingin membuat banyak sup ini.) Lepaskan sisa daging dari tulang dan potong menjadi kubus yang cukup kecil untuk diduduki sendok sup.
  3. Cicipi kaldu ayam dimasak dan jika rasanya lemah, kemudian rebus selama 15-20 menit untuk menguranginya lalu cicipi lagi. Jangan bumbui sampai Anda puas dengan rasanya. Jika Anda ingin mendinginkan atau membekukan sebagian supnya, lakukan sekarang dan tambahkan sisa bahannya nanti ketika Anda memanaskannya kembali. Masukkan kacang polong dan jagung manis (jika menggunakan) bersama dengan pasta sup dan kembalikan ke simmer. Tambahkan kembali daging ayam.

Baca Juga Resep Masakan Sederhana